mitigasi risiko

Manajemen risiko dapur MBG merupakan fungsi vital yang menjamin keamanan, kualitas, dan keberlanjutan program pangan skala besar. Dapur pusat memerlukan strategi komprehensif untuk mengantisipasi dan memitigasi berbagai potensi bahaya. Pihak manajemen harus melihat risiko sebagai peluang untuk meningkatkan proses operasional. Tim operasional secara aktif memantau setiap perubahan yang berpotensi mengganggu alur produksi. Mereka juga menyesuaikan…